Il pane di una volta torna di moda al primo Open Day di COAP [video]

Il consumatore lo cerca meno lavorato, più ricco di fibre e nutrienti, ma con un pizzico di innovazione. Dal primo open day di COAP, la cooperativa di approvvigionamento tra panificatori, emergono novità come il pane alla curcuma e alla barbabietola, fianco a fianco con la tradizione del panettone Gran Milano. Interviste a Seliano Lanzi, responsabile tecnico COAP, Maurizio Montanari, presidente di COAP, Fabrizio Fabbri, direttore di COAP.

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Emilio Gelosi

Giornalista professionista. Nel 2013 da una mia idea è nata RomagnaPost, il multi blog che parla della Romagna. RomagnaPost non è una testata registrata, ma una infrastruttura tecnologica, uno spazio virtuale di aggregazione dei contenuti in cui scrivono i migliori autori della Romagna. Ogni autore è responsabile in prima persona di quanto scrive.

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