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Prodotto unico dal quale è nata una filieraCESENA. Oggi su FreshPlaza, la bibbia dell’agricoltura online, l’amico e collega Cristiano Riciputi si è occupato del cardo di Cervia. Si tratta di un’eccellenza gastronomica. Soprattutto è diverso dal cardo comune. Quest’ultimo ha un gusto simile al carciofo e con sfumature che ricordano il sedano. Sostanzialmente però ha…