Da venerdì a domenica
La 3ª edizione del Premio Gianpiero Giordani si terrà come sempre all’interno del celebre Festival Internazionale del Cibo di Strada di Cesena, che da anni richiama appassionati e curiosi da ogni parte d’Italia per celebrare la straordinaria varietà delle tradizioni culinarie del mondo. Il premio, che sarà assegnato durante l’evento, riconosce e valorizza le migliori delegazioni gastronomiche presenti al festival, premiando chi si distingue per la qualità, l’originalità e il rispetto della tradizione culinaria di appartenenza. La giuria del prestigioso Premio Gianpiero Giordani è composta da personalità illustri nel campo enogastronomico e istituzionale. Massimo Zucchini, Presidente Fiepet Confesercenti Emilia-Romagna, sarà affiancato da Luca Toni, fiduciario della condotta Slow Food Cesena, e da Luca Ferrini, Assessore del Comune di Cesena. Tra i giurati spicca inoltre Gianmarco Casadei, Chef della Piccola Osteria Tèra di Sogliano al Rubicone, recentemente premiato nella guida Osterie d’Italia 2024 come Miglior Giovane Chef d’Italia. Il coordinamento della giuria sarà curato da Vittorio Castellani, noto come “Il Gastronomade”, esperto di cibo di strada e culture gastronomiche mondiali.
Nel corso del festival, dal 4 al 6 ottobre 2024, il pubblico avrà la possibilità di partecipare a una serie di imperdibili show cooking che esploreranno sapori internazionali e tecniche di cottura provenienti da diverse tradizioni.
Venerdì 4 ottobre, alle ore 18.00, si darà il via con Jerk Pork, una specialità jamaicana. Chef Kumalè mostrerà la preparazione di questa carne marinata, tipicamente maiale o pollo, cotta al BBQ all’interno di barili metallici riciclati. Un’occasione unica per assaporare i profumi e i gusti intensi della cucina dell’isola di Bob Marley.
Sabato 5 ottobre, alle ore 11.00, si terrà un affascinante incontro tra sapori regionali italiani. Il Piemonte, rappresentato dalla patata ripiena di Poormanger, e la Sicilia, con la porchetta del nero dei Nebrodi de Il Vecchio Carro, si uniranno ai prodotti tipici della Romagna, come il Gin Primo al sale e la birra Marialti, in un gemellaggio gastronomico curato da Slow Food Cesena. L’evento si concluderà con una degustazione finale.
Sempre sabato, alle ore 18.00, sarà protagonista l’India con il Murgh Tandoori, un classico piatto cucinato nel forno tandoori. Chef Kumalè mostrerà la tecnica per realizzare questo piatto caratteristico della cucina indiana, noto per il suo intenso mix di spezie e marinature.
Domenica 6 ottobre, alle ore 11.00, si chiuderà il programma di show cooking con il Po’Boy, un sandwich creolo simbolo della Louisiana. Nato come cibo di strada per i tranvieri in sciopero a New Orleans nei primi del ‘900, il Po’Boy è diventato un’icona della cucina soul food americana. Chef Kumalè ne racconterà la storia e ne illustrerà la preparazione.
Il Premio Gianpiero Giordani, che si inserisce all’interno del Festival Internazionale del Cibo di Strada, rappresenta un omaggio alla cultura gastronomica e al legame con il territorio, con particolare attenzione alle eccellenze del cibo di strada, sia italiane che internazionali. Questo evento è un’opportunità per scoprire e celebrare la ricchezza e la varietà delle tradizioni culinarie provenienti da tutto il mondo.
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