Esperti a confronto per insegnare a scovare le bufale e le fake news sui regimi alimentari e sui comportamenti corretti da adottare a tavola. Questo l’obiettivo del convegno “Alimentazione: tra scienza e falsi miti” che si terrà giovedì 1 giugno alle 14,50 presso la “Mind&Body Arena” di Rimini Wellness, la grande kermesse dedicata al benessere e al fitness che va in scena fino al 4 giugno nei quartieri fieristici di Viserba.
Parteciperanno come relatori Matteo Micucci, professore di Chimica degli Alimenti, dell’alimentazione e della nutraceutica dell’Università di Urbino; Rachele Aspesi, farmacista specializzata in educazione alimentare; Chiara Graziadio, specialista in Endocrinologia della Federico II di Napoli e co-autrice del libro “Cake & Fake”. L’evento sarà moderato da Mercedes Bradaschia.
L’intervento di Micucci, in particolare, servirà per esaminare le credenze popolari e i falsi miti legati agli alimenti che hanno suscitato interesse da parte dell’opinione pubblica. Micucci è un esperto internazionale di nutraceutica, ovvero l’utilizzo di alimenti o componenti alimentari in contesti prepatologici, un aspetto ancora poco conosciuto del mondo dell’alimentazione e della salute.
La nutraceutica viene da molti valutata alla stregua del farmaco, ed è quindi necessario promuovere una conoscenza accurata su questo tema per evitare fraintendimenti e per garantire la massima sicurezza possibile nell’utilizzo di questi prodotti.
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