Crescono i ristoranti, diminuiscono i bar

Commercio: chi sale e chi scende nel decennio

Calo delle imprese del commercio al dettaglio. Emerge da un foicus della Camera di commercio sul decennio 2013/2023. In forte aumento invece gli esercizi al di fuori di negozi e mercati tra i quali spicca l’e-commerce. Numeri positivi per gli esercizi della ristorazione. Ma c’è un calo dei bar. Questi i numeri principali dei due settori secondo i dati Infocamere-Movimprese, elaborati dall’Osservatorio economico e sociale della Camera di commercio della Romagna, con riferimento al totale delle localizzazioni attive (sedi più unità locali) presenti sul territorio.

Commercio e Ristorazione: Romagna – Forlì-Cesena e Rimini

Al 31 dicembre 2023 nel sistema aggregato Romagna (Forlì-Cesena e Rimini) si contano 12.270 imprese attive del Commercio al dettaglio (sedi+u.l.); il 79,6% è costituito dai negozi (specializzati e non), il 13,1% dal commercio ambulante e il 7,3% dagli esercizi al di fuori dei negozi e mercati. Nel confronto con il 2013 quando erano 13.498, si riscontra un calo delle imprese del Commercio del 9,1%, di cui -9,4% i negozi, inferiore alla flessione regionale (-9,9%) ma superiore a quella nazionale (-7,1%). Nel 2003 erano 12.180, quindi di fatto nel 2023 si può ipotizzare un ritorno ai primi anni 2000, quando erano in atto gli effetti espansivi della riforma “Bersani” del 1998 che aveva liberalizzato le aperture eliminando le licenze con le tabelle merceologiche.

“Nei 25 anni dall’entrata in vigore della legge Bersani, gli scenari sono profondamente cambiati – commenta Carlo Battistini, presidente della Camera di commercio della Romagna –. Se ci focalizziamo anche solo sull’avvento e l’evoluzione del web: Facebook è nato nel 2004; Twitter e Instagram ancora non esistevano mentre la rete world wide web di Internet per tutti aveva avuto inizio pochi anni prima, nel 1991. Nel 2003, nelle nostre province erano circa 90 le attività commerciali online, numero comprensivo anche delle vendite sui canali TV e radio, dopo venti anni, le sole attività commerciali online, sono quasi 700. Per questi motivi e per la transizione epocale in atto, è evidente che è necessaria un aggiornamento della normativa, adeguandola alla società attuale e valorizzando tutti gli aspetti del commercio, fisico tradizionale e online”.

Commercio e Ristorazione: focus provinciale Forlì-Cesena

Al 31 dicembre 2023 in provincia di Forlì-Cesena si contano 5.395 attività del Commercio al dettaglio (sedi ed unità locali); il 79,7% è costituito dai negozi (specializzati e non), il 12,9% dal commercio ambulante e il 7,4% dagli esercizi al di fuori dei negozi e mercati. Osservando l’ultimo decennio, nel confronto con il 2013 si riscontra un calo complessivo delle imprese del Commercio pari al 9,1%, con -9,1% anche per i negozi, inferiore alla flessione regionale (-9,9%) ma superiore a quella nazionale (-7,1%).

Con riferimento alle principali tipologie di negozi specializzati, rispetto al 2013, si assiste ad una diminuzione della maggior parte di queste: il settore con il calo maggiore è quello delle edicole con un -31,1%, poi -15,0% i negozi di abbigliamento, che rappresentano la parte prevalente del settore, -15,1% gli articoli sportivi, -9,1% le tabaccherie, -16,3% le ferramenta, -6,6% i mobili, -10,2% le profumerie, -17,3% i negozi di calzature e -14,3% i fiorai. Nell’ambito alimentare calano le macellerie (-21,2%) e le pescherie (-11,5%).

In crescita, invece, le librerie (+21,4%), i distributori di carburante (+5,2%), le farmacie (+10,3%), gli articoli medicali e ortopedici (+14,3%) e i prodotti per telefonia (+8,2%); nell’alimentare, i negozi di frutta e verdura (+5,3%), le bevande (+36,8%) e gli altri prodotti alimentari (+10%).

Tra i negozi non specializzati, risultano in calo quelli alimentari (supermercati) (-9,4%) mentre sono in aumento quelli non alimentari (grandi magazzini) (+12,9%). Flessione evidente, poi, per il commercio ambulante (-31,0%) mentre risulta in forte crescita il commercio al di fuori di negozi e mercati, trainato dall’e-commerce (+153,8%).

Riguardo al settore della Ristorazione, a fine dicembre 2023 in provincia di Forlì-Cesena si contano 2.827 unità attive: 1.681 ristoranti e 1.146 bar. Negli ultimi dieci anni si assiste ad un incremento degli esercizi della Ristorazione pari al 5,6% (+7,5% in Emilia-Romagna, +13,3% in Italia); nello specifico, la variazione positiva 2023-2013 è dovuta esclusivamente all’aumento del numero dei ristoranti (+19,1%) mentre calano i bar (-9,5%).

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Davide Buratti

Davide Buratti, giornalista professionista, fondatore della Cooperativa Editoriale Giornali Associati che pubblica il Corriere Romagna, di cui dal 1994 e per 20 anni è stato responsabile della redazione di Cesena. Oggi in pensione scrive di politica, economia e attualità a 360 gradi nel suo blog per Romagna Post. Per contatti utilizzate il box commenti sotto gli articoli.